Historias

Sabores que ya no están, pero nunca se fueron del todo. No hacía falta aire acondicionado, ni fotos bonitas para redes.Solo comida hecha con cariño. Por eso, si alguna vez…

Te lo contamos rápido. Imagina este plato.Papas fritas, bien doradas.Huevos fritos encima, con las yemas listas para reventar.Y al costado, trozos de cecina de la buena.Ahumada. Crujiente. Que huele a…

Algunos los han probado desde niños. Otros, los han visto, pero nunca se han atrevido. Y hay quienes llevan años en la selva y todavía no saben lo que se…

En la cocina de Doña Rosita, las hojas de bijao crujían entre sus dedos. Eran manos morenas, manos de madre, manos de abuela y manos de la selva. Manos que…

¿Pasado, con leche o endulzado al ras? No importa cómo lo disfrutes, lo que importa es lo que lleva dentro. 🌳 Cafetales que respiran la selva. Donde el sereno acaricia…

𝐌𝐮𝐜𝐡𝐨𝐬 𝐡𝐚𝐧 𝐜𝐨𝐦𝐢𝐝𝐨 𝐉𝐮𝐚𝐧𝐞. 𝐏𝐨𝐜𝐨𝐬 𝐬𝐚𝐛𝐞𝐧 𝐬𝐮 𝐡𝐢𝐬𝐭𝐨𝐫𝐢𝐚. ¿𝐘 𝐭𝐮́? 𝐀𝐧𝐭𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐠𝐚𝐥𝐥𝐢𝐧𝐚 𝐲 𝐞𝐥 𝐚𝐫𝐫𝐨𝐳, 𝐞𝐥 𝐉𝐮𝐚𝐧𝐞 𝐞𝐫𝐚 𝐨𝐭𝐫𝐚 𝐜𝐨𝐬𝐚.Los viajeros y cazadores de la selva lo preparaban…

➡️Si te gusta lo agridulce, un cheesecake de camu camu. Ácido, cremoso, con ese equilibrio perfecto entre dulce y acidez. ➡️Si prefieres lo intenso, una torta de chocolate. Oscura, densa,…

No está en la mishkina.No está en el arroz.No está en la hoja de bijao. ✅ El verdadero secreto del Juane, es el momento en que lo comes. 🌿 Si…

El Juane es mucho más que comida. Es historia, es tradición, es la selva puesta en un plato. Es la Fiesta de San Juan. Es la selva entera celebrando, el…