๐๐ฎ๐๐ก๐จ๐ฌ ๐ก๐๐ง ๐๐จ๐ฆ๐ข๐๐จ ๐๐ฎ๐๐ง๐. ๐๐จ๐๐จ๐ฌ ๐ฌ๐๐๐๐ง ๐ฌ๐ฎ ๐ก๐ข๐ฌ๐ญ๐จ๐ซ๐ข๐. ยฟ๐ ๐ญ๐ฎฬ?
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Los viajeros y cazadores de la selva lo preparaban con yuca, pescado, hongos comestibles y huevos de aves silvestres. Sin adornos. Puro instinto. Pura supervivencia.
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-Algunos dicen que viene de San Juan Bautista, el patrono de la selva. Por eso, cada 24 de junio, el Juane se multiplica en las mesas.
-Otros aseguran que viene de ยซhuanarยป, que significa ยซcocido a mediasยป. Asรญ lo preparaban los de antes: a fuego lento, en hojas, con paciencia y maรฑa.
๐๐จ๐ฒ๐จ๐๐๐ฆ๐๐. ๐๐ฅ ๐ฉ๐ฎ๐ง๐ญ๐จ ๐๐ ๐ฉ๐๐ซ๐ญ๐ข๐๐.
Desde ahรญ cruzรณ rรญos, recorriรณ pueblos, conquistรณ mesas y se convirtiรณ en tradiciรณn.
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